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Mowgli Lyon 7ème
MANIFESTO
Chez Mowgli, on aime manger et cuisiner sain. Tous nos plats sont faits maison et préparés avec amour.
Nous travaillons en circuit court avec des producteurs de la région afin de garantir la fraîcheur, la saisonnalité et la provenance des aliments.
Nos recettes s’inspirent des repas partagés en famille ou entre amis, des ingrédients que nous aimons et de nos expériences culinaires.
Notre volonté ? Vous offrir une cuisine sincère, gourmande, généreuse et créative tout en célébrant le goût, les saveurs naturelles mais aussi le plaisir d’une alimentation saine et équilibrée.
NOS ENGAGEMENTS
AU QUOTIDIEN
Local
Nous nous approvisionnons auprès d’artisans locaux, car nous estimons qu’une bonne cuisine dépend de la qualité de ses ingrédients. Moins nos ingrédients voyagent, plus nous pouvons offrir à nos clients des plats qui se distinguent par leur fraîcheur, leur authenticité et leur qualité. Le tout, en réduisant notre empreinte écologique.
Écoresponsable
Nous souhaitons mettre en avant une consommation plus responsable et plus éthique. Ralentir notre rythme et donner du sens à notre alimentation. Notre cuisine reflète notre volonté de ralentir la cadence, d’offrir des plats sains à une clientèle soucieuse de son bien-être et de l’environnement. Une clientèle hédoniste qui mange avec plaisir et de façon responsable.
Cuisine artisanale
Nous connaissons chaque ingrédient qui entre dans la composition de nos plats que nous réinventons chaque jour au gré de nos envies. Des ingrédients naturels, frais et savoureux. Voilà qui fait la vraie beauté de notre cuisine.
Leurs Majestés les légumes
Nous redonnons aux légumes leurs lettres de noblesse. Nous les mettons en valeur dans toute leur fraîcheur et en faisons les vedettes de chaque assiette. Fruits, pousses et autres délices des vergers et des potagers ne sont pas en reste.
Fraîcheur et saisonnalité
Nous concoctons nos petits plats à partir des produits que nos fournisseurs locaux nous proposent au fil des saisons. La fraîcheur de nos ingrédients est ce qui nous distingue. C’est elle qui rend notre cuisine aussi authentique et généreuse.
